怎样区分红茶和熟茶

普洱熟茶:熟茶是人工发酵茶,毛茶、渥堆发酵、翻堆、干燥
红茶工艺:红茶为全发酵茶,经萎凋、揉捻(揉切)、发酵、干燥

普洱熟茶和红茶的区别还是很明显的,因为原料,工艺,口感,外形都不一样。

普洱熟茶和红茶外形上的区别:红茶是金黄的(也有黑色的),普洱熟茶其实是深褐色。

汤色不一样:普洱熟茶的汤色是深深的酒红或者褐色,滇红是金黄色,小种红茶是红色。

普洱熟茶和红茶味道上的区别:因为原料工艺都不一样,所以普洱熟茶的味道更厚重。

普洱熟茶和红茶冲泡次数上的区别:普洱茶因为原料是大树大叶,所以更耐泡15泡以上。一般的红茶是5泡,好的滇红比如黑金野生滇红可以泡10泡以上。

泡法不一样
泡滇红,最好用普通的瓷制盖碗,其次是滇红泡茶器(网上很多卖的),再不行有个飘逸杯也可以。
泡普洱熟茶,最好用紫砂壶,紫砂壶的特点是收口,加上紫砂本身有很好的保温效果,所以不知道泡滇红这种需要快速散热的茶。

泡滇红的3个要点:
一、用量(4~5克)
二、 [水温80-83度],注意水温是要把水先烧开,再放置几分钟,稍微降温就行了。不要加冷水或者水不开就拿来用。
三、出汤要快 1~3泡都是1秒出汤,第一泡是洗茶,第4泡开始延长到3秒,5秒,8秒,30秒

泡普洱熟茶
用量6-8克,水温100克,4-8秒出汤。