川红工夫红茶具有多个档次,其中比较知名且优质的档次包括:
1.金骏眉:属于特级红茶,产自四川宜宾市翠屏区,茶叶状如眉毛,故名金骏眉。其外形色泽金黄,茶汤红彤彤,香气高扬,味道醇厚。
2.通江红茶:属于一级红茶,产自四川达县通江乡。茶叶经多次发酵、揉捻并烘干,外形较整齐,色泽棕红,口感浓郁、滑润,香气丰盈。
3.永川木棉:属于一级红茶,产自重庆市永川区。茶叶形似木棉花,色泽棕红,香气浓郁,口感烈性适中,略带一点苦涩。
4.叙永大红袍:属于二级红茶,产自四川叙永县。茶叶条索粗壮,外形有蜾蜂腰,色泽红亮,香气独特,口感浓郁,回甘强。
通常说的工夫茶就是工夫红茶吗?
简单的说工夫茶是一种泡法,而工夫红茶是一种茶。
工夫茶是特指乌龙茶独特的泡饮方式,其重视茶叶、器具、水、火技艺,技法细腻周密,有条不紊,从容不迫,即科学又讲究美感。它的特点是茶多水少,泡饮次数多,泡时短,即泡即饮一般泡冲30秒-1分钟。现在,工夫茶可分闽式工夫茶,粤式工夫茶和台式工夫茶。至于工夫红茶,它是我国独特的一个传统品种,因初制工序特别注意条索的紧节完整,精制时颇费工夫而得名工夫红茶是采用显金毫的优质工夫红茶而制,滋味醇厚,更是红茶中的极品。
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