柚子茶的原料是生长于韩国南部一种独有的特产，叫yuja,中文称作黄金柚子。是以新鲜的柚子为原料，加入蜂蜜，经过恒温窖藏发酵工艺精致而成。柚子本身营养丰富含钙和维生素都远远超过了其它的水果，维生素C的含量是柠檬和橙子的3倍。钙的含量更是比苹果、梨，香蕉等水果多10倍。柚子还含有丰富的天然枸橼酸和各种无机盐类，不仅有助肝、胃，肺等机能，而且还有清热去火，止咳化痰的功效。柚子茶采用独特的恒温窖藏发酵工艺不仅保留了新鲜柚子原有的营养，去除了柚子本身具有的苦涩味道，还分解掉了一些不利于人体的成分。由于加入了天然蜂蜜更加增加了人体所需的微量元素。 在发达国家柚子美容养颜的作用越来越受到人们的注意，深受爱美人士的推崇。 丰富的营养和独特的香气使柚子茶成为消费者接受程度较高的产品。 柚子茶可以用冷、热水直接冲饮，可以加入红茶、绿茶，可以做甜品的果酱。冲饮之后剩余果肉可以食用，味道清香。
柠檬蜂蜜柚子茶怎么做
用料
成熟蜜柚一个 1000g
冰糖 500g
柠檬 一个
蜂蜜（土蜂蜜为极品） 500g
纯净水 1000g
柠檬蜂蜜柚子茶的做法
1.把待用的柚子和柠檬冲洗干净，抹食盐来回搓洗柚子表皮。柠檬也是一样方法洗净。
2.清洗好的柚子水沥干下，用平常削水果削刀把柚子皮刮下来，这个方法我可是偷偷告诉你哦，又快又好，因为柚子茶精髓就在这薄薄的一层皮里，离皮最近距离那层白皮是很苦的，要去掉。用削皮刀这个方法是最省心的，哈哈。皮又留的多，白色部分又去的干净～
3.刮下来的柚子皮切成细丝，用食盐过水抓下，再次清洁，去第一遍苦水。
4.把洗净的柚子茶放入烧开水中，大概煮四五分钟，然后捞出来，再放入食盐适量静泡十几分钟，这个时间可灵活点。然后利用泡柚子皮的时间我们要进行下一步了～
5.把柚子肉剥出来，去表皮，只留下柚子肉待用，柠檬也可以切片待用了。
6.把泡好的柚子皮捞出，拧干，再冲洗几遍，苦味去的差不多。然后把柚子肉，柚子皮，冰糖，纯净水一起入锅，开大火，煮沸，再关小火慢熬，大概半个多小时，喜欢果肉烂点的时间可以煮久点。
7.熬好了的柚子皮和果肉盛出，冷却，最后加入蜂蜜，柠檬片。
8.看着做好的柚子茶，很想喝有木有，哈哈，不要着急，美味需要等待～把柚子茶装入密封玻璃瓶，放入冰箱冷餐俩天左右，然后就可以享用啦，啦～啦～
小贴士
蜂蜜柚子茶好喝的要点是，原料要选好，1柚子选成熟的圆实的好柚子，沙田柚可以。2蜂蜜也很关键哦，嘎嘎，我用的是老家托人去深山买的土蜜。没有的亲，可以去超市，买好点的槐蜜。口感啊，口感啊。3如果怕吃苦的亲，记得把柚子皮多去几遍水。还怕苦，就隔夜泡一晚～不过柚子茶的苦是对人体有好处滴，适当吃点苦也是好的了，所以我没隔夜泡。4.最后加果肉，柚子皮的水有纯净水记得一定用哦，实在慌张，家里忘买纯净水就用自来水吧，不过口感啊，口感啊～5.最重要的事，最后说，最后入锅熬果肉皮的时候记得多搅拌，不要糊锅底了，一定要记得哦，最后一步了～。还有蜂蜜，和柠檬是最后冷却了才放，最后放，我只说一遍～这样营养不会被破坏。
