荞麦茶因其丰富的营养成分和健康效益备受关注。在市场上，荞麦茶的价格因品质而异，一般在30至60元每斤的区间，其中黑荞麦茶价格稍高于黄荞麦茶。选择荞麦茶时，应注意其外观应为黄绿色且均匀，球形的品质更佳，味道纯正无异味，黑苦荞麦茶由于其成分丰富，品质更优。
荞麦茶对不同人群都有益处。老年人可饮用，因其含有的生物类黄酮有助于保护血管，预防心血管疾病，且富含硒，抗衰老效果显著。年轻人因其抗氧化成分，对预防衰老和增强免疫力有益。儿童则因其丰富的营养成分，有助于增强免疫力和生长发育，被誉为“五谷之王”。
然而，荞麦茶并非适合所有人。胃寒者和胃病患者需谨慎，因其寒性可能导致不适。部分人对荞麦过敏，食用后可能出现皮肤反应或过敏症状。另外，低血压、低血糖和严重体型瘦弱者应避免大量食用，以防血压、血糖和血脂降低。最后，建议在饭后饮用，以避免空腹时血糖过低的不适。
