苦荞即苦荞麦，学名鞑靼荞麦（鞑靼，读音dádá，是对中国古代北方少数民族的统称），别名荞叶七、野兰荞、万年荞、 菠麦、乌麦、花荞。比甜荞即荞麦的营养价值高出很多。特别是生物类黄酮的含量是荞麦的13.5倍。
苦荞--七大营养素完全集于一身，不是药，不是保健品，是能当饭吃的食品，却有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效。它不属禾本科，而属蓼科，与人们所熟悉的“何首乌、大黄”等同属蓼科，是我国药食同源文化的典型体现。苦荞被誉为“五谷之王”，三降食品（降血压，降血糖，降血脂）。苦荞拥有独特、全面、丰富的营养成份，而且药用特性好，有人体所必须的多种营养成份。苦荞有通便排毒的功效，民间又称其为“净肠草”。苦荞还可以炒制后做成茶饮，每日饮用对三高患者有辅助治疗作用。
野生茶油和种植的有什么区别
中国茶油交易网报道：目前国内很少有野生茶树，大部分都是几十年前种植的，算不上野生，只是平时比较少人打理而已。自2008年开始，随着山茶油的保健功效被逐渐发现并被市场接受，茶油价格水涨船高，从而带动农户对茶树种植的热情高涨，不过依然赶不上老茶树的数量。目前，湖南、江西、福建、广西主要茶油生产区，大部分还是几十年前种植的老茶树，种植茶树较少。不过广东属于例外，新种的茶树和老茶树的数量差不多。目前确认的茶树品种有70多个，很难说哪一种茶树所结出的茶果营养成分就高，且不管是新、老茶树，营养成分并没有太大差别，不过口感会略有差别。
