这两天我们也在讨论蒸茶的问题不知道楼主之前有没有蒸茶的经验 如果没有 建议谨慎行事关键是不好控制时间 坨就好比速冻包子 馅还没热说不定皮儿已经蒸烂了建议好茶就不要蒸啦 觉得现喝味道好就赶紧喝掉 觉得现喝不太好那就放上几年以下内容摘自《大滇说茶1001夜》我感觉很有道理“茶农茶缺陷之二 蒸茶 有规模的茶厂都用锅炉，蒸茶，大约5-7秒就压制，茶农还有一些小厂，用蒸锅蒸隆等蒸茶，15-20分钟，不确定，经常把茶蒸烂，压制，如果蒸不足，压制不成饼，返工再蒸，也是常事，所以我去很多小厂，最关键看他有没有锅炉。等于煮牛奶消毒问题，巴氏杀菌跟人工煮了消毒，最后的鲜爽度不一的。”
