普洱茶之所以备受茶友青睐,除了它独特的滋味和丰富的口感外,最重要的就是它独特的"存茶"工艺。普洱茶之所以能越存越香醇,关键在于它独特的发酵过程和存储方式。那么,究竟什么是"存茶",为什么要存茶,又该如何正确存储普洱茶呢?让我们一起来探秘普洱茶存储的奥秘。
什么是"存茶"?
"存茶"是指将生茶或熟茶经过一定的时间和环境条件的发酵,使其风味逐渐丰富、醇厚的过程。普洱茶之所以能越存越好,关键在于它独特的发酵和存储工艺。
为什么要存茶?
存茶的目的主要有以下几点:
- 改善口感:生茶经过存储发酵后,茶叶内部的化学成分会发生变化,使茶汤的口感更加醇厚、柔和。
- 增加香气:存茶过程中,茶叶会产生一系列复杂的化学反应,释放出更多的香气物质,使茶香更加丰富。
- 提高药用价值:普洱茶在存储过程中,会产生一些有益于人体健康的物质,如茶多酚、氨基酸等,从而提高了其药用价值。
- 延长保质期:经过存储发酵的普洱茶,其保质期会大大延长,可以长期保存而不会变质。
如何正确存储普洱茶?
要想让普洱茶越存越好,关键在于掌握正确的存储方法。以下是几点建议:
- 选择合适的存储环境:温度适中(15-25℃)、湿度适中(60-80%)、通风良好的环境最为理想。避免阳光直射和潮湿环境。
- 选用合适的存储容器:陶瓷罐、木盒或者竹篓都是不错的选择,可以有效阻隔外界空气,保持茶叶的湿度和香气。
- 定期检查和调理:存茶过程中要定期检查茶叶的状态,适当调整温湿度,保持茶叶的最佳状态。
- 选用优质的普洱茶:选用产地优良、制作工艺精湛的普洱茶,存储效果会更好。
总之,普洱茶之所以能越存越好,关键在于它独特的发酵和存储工艺。只有掌握正确的存储方法,才能让普洱茶发挥出最大的魅力,带给茶友
