早在唐代，白居易就说过，饮茶后“破睡见真功”。 宋朝陆游也说：“睡魔何止避三舍”。 明代刘瑛有句道：“竹里细烹清睡思，风前小啜悟谈禅。 ”可以涤烦嚣。 龙井有一个“涤心沼”，一泓清水，把人的心肺也像洗涤过似的，什么崎岖仕途，尘寰秽恶都洗尽了。 可以助诗思。 喝一杯龙井茶，香馥若兰，齿颊留芳，诗思泉涌，吟兴勃发。 清代钱塘女词人吴苹香有诗道：“临水卷书帷，隔竹支茶灶。 幽绿一壶寒，添入诗人料。 ”也可以醒酒醺。 古人云：“以茶醒酒”。 照现代科学推断，因茶中含有茶多酚和咖啡碱，可以中和酒精，防止中毒。 唐朝诗人刘禹锡，有一次喝醉了酒，想起了白居易有“六班茶”可以醒酒，立即差人送物去换了茶来喝，果然清醒了，因而他写信给白居易说“六班茶二盅以醒酒”。 乃传为茶事佳话。俗话说，开门七件事，“柴米油盐酱醋茶”。虽说茶排在最后一位，但很多人都离不了它。近些年来，国内外学者对饮茶与人类健康的关系十分关注。现已知茶叶中含有350多种化学物质，如鞣酸，VA、VC、VB等。饮茶可补充人体必需的一些微量元素，对人体某些疾病也有防治作用。经研究表明，饮茶可降低人体血液粘稠度，防止血栓形成，减少毛细管的通透性和脆性以及降低血清胆固醇和增加高密度脂蛋白，有预防心血管疾病的作用，并有抗衰老和增加免疫力的功效。多喝茶水可使人兴奋，有强心、利尿、收敛、杀菌、消炎等作用，长期喝茶水，能消除疲劳、增强记忆力等胃不好的人少喝
