不能用100℃的沸水冲泡，一般以80℃左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶维生素c也较少破坏。而在高温下，茶汤容易变黄，滋味较苦（茶中咖啡碱容易浸出），维生素c大量破坏。
龙井茶应该怎么喝比较好？
龙井茶叶面较嫩,在冲水时切勿高冲,避免压力太大损伤茶叶. 龙井不用洗茶,但要将沸水放凉至85摄氏度左右再冲泡,以免沸水温度过高烫熟茶叶. 龙井茶用玻璃器皿冲泡最好,可以看清楚茶在水中被浸润,飘落的美妙过程.龙井茶干茶遇水,茶叶伸展开,变回嫩嫩的黄绿色,好像刚摘下的叶子飘在杯底. 普通玻璃茶杯泡茶时放干茶3克,用茶壶泡茶时用干茶5克,不管什么茶叶都不要浸泡太久的时间,最好是泡好以后倒出来品饮.一杯绿茶泡三到五泡就可以换茶了,上午一杯,下午一杯,晚上睡得晚的话也可以再泡一杯,不过投茶量要比白天的少一些,这样就不会影响到睡眠,一天下来补充的水分恰好是身体可了承受的量.
龙井茶怎么泡，像我平时上班打一瓶热水放进去一直泡可以吗
龙井茶采用的是茶叶最嫩的芽儿做成的，如果用开水泡会将茶叶烫死，所以建议使用80度的水冲泡；龙井茶形美，最好使用玻璃杯冲泡，便于观赏。另外如果条件满足的话建议茶汤、茶叶分离（冲泡几秒钟将茶汤倒出），这样可以多冲泡几次，并能保证茶汤的鲜爽口感。
