龙井茶香鸡是一道深受大众喜爱的美味佳肴。这道菜以龙井茶为主要调料,将茶香与鸡肉的鲜美完美融合,为食客带来独特的味蕾体验。那么,这道美味到底需要多少钱一斤呢?让我们一起来探秘龙井茶香鸡的价格与制作工艺。
龙井茶香鸡的价格
龙井茶香鸡的价格会因地区、餐厅档次、原料选择等因素而有所不同。一般来说,在中档餐厅点餐,龙井茶香鸡的价格在每斤80-120元之间。在高档餐厅,这道菜的价格可能会更高,每斤120-150元左右。
之所以龙井茶香鸡价格较高,主要有以下几个原因:
- 优质原料:龙井茶作为主要调料,其本身就是一种高档茶叶,价格不菲。同时,选用优质鸡肉也会增加成本。
- 复杂工艺:制作龙井茶香鸡需要经过多道工序,如腌制、炒制等,对厨师的烹饪技艺要求较高。
- 餐厅定价:高档餐厅为了突出菜品的稀缺性和独特性,会给龙井茶香鸡制定较高的价格。
龙井茶香鸡的制作工艺
制作龙井茶香鸡的工艺相对复杂,主要包括以下几个步骤:
- 选料:选用优质的鸡肉,通常选用散养鸡或者土鸡。同时选用新鲜的龙井茶叶。
- 腌制:将鸡肉切块,加入适量的盐、料酒、生抽等调料腌制2-3小时,使鸡肉入味。
- 炒制:将腌好的鸡肉放入锅中,加入适量的龙井茶叶、蒜末、葱段等辅料,炒至鸡肉变色。
- 焖煮:加入适量的水或高汤,盖上锅盖,文火慢炖30-40分钟,直至鸡肉酥烂入味。
- 调味:根据个人口味,适量加入盐、鸡精等调味料,调整口味。
整个制作过程需要厨师精湛的烹饪技艺,才能确保龙井茶香鸡的口感和风味。
龙井茶香鸡的营养价值
除了美味可口,龙井茶香鸡还具有丰富的营养价
