“山饮西湖、雾生龙井”这句话恰好说的是龙井茶的生长环境。
从茶树生物学特性看，茶树的生长对外界自然环境有一定要求，而北纬28°～32°地带的气温、光照、相对湿度、降雨量等条件，十分适合茶树生长，是茶叶种植的最佳适宜区。而龙井村、狮峰山恰好处于这一“黄金线”的最中间北纬30 °04’ ～ 30 °20，是茶叶生长的黄金地段。
龙井村是狮峰龙井茶的盛产地，拥有近800亩高山茶园。境内气候温和，雨量充沛，光照充足，海拔400米左右，白砂土壤，微酸性，全村山高岭陡，溪谷深广，潺潺流水，常年不断，使龙井茶园在整体上处于“春风、青山、雨蒙蒙”的极好生态环境中。
因此，狮峰山的龙井茶在所有的西湖龙井产区中质量最好的。
