荞麦茶具有较强的抗氧化作用，可抑制和消除人体内过剩的自由基，消除皮肤的色素沉积，增强人体免疫机能，减轻抗癌药物的负作用。荞麦茶可促进眼部血液微循环，增进视力，尤其对糖尿病患者视网膜的病变有效。-《引自网络》
荞麦茶的保存也是需要一定的方法的，首先在保存荞麦茶的时候，绝对不能和其他的东西一起放倒一起，从而就失去了原有的荞麦味道就不好喝了。并且保存荞麦茶的时候一定要密封保存好，打开之后一定要尽快的引用，不然空气中的一些成分就会和荞麦出现反应，从而影响本身的功效。
还有在储存荞麦茶的时候，最好是买一个陶罐将荞麦茶放在里面，这样子可以起到防潮的功效。并且还要把荞麦茶放在避光阴凉的地方，千万不能受到高温的暴晒。而且荞麦茶独特的香味会随着存放，时间越久从而不断的衰减，所以在保存荞麦茶的时候，最好两个月内就喝掉。有一些很干燥的荞麦茶也是可以保存两年的，但是味道绝对没有一开始新鲜食那么好喝。
荞麦茶的功效是非常多的，不仅可以预防糖尿病，而且还可以剪发相对应的并发症。而且荞麦茶可以补充人体所需要的维生素，可以防止自由基在体内破坏人体细胞，从而保持人体胶原蛋白的水平，可以让皮肤变得紧致也能够减少细纹的出现。荞麦茶还可以排空体内的多余物质，从而达到减轻体重的效果。
