荞麦分为苦荞麦和甜荞麦，苦荞茶的原料都是苦荞麦。甜荞的价值相对于苦荞较低，一般苦荞茶市面上比较常见。在我想来荞子茶或是苦荞茶和甜荞茶的统称。
生活中喝苦荞麦茶还是甜荞麦茶更好呢
荞麦分为甜荞跟苦荞，苦荞麦富含有大量的芸香甙，为普通荞麦的13.5倍。芸香甙可以保持体内胶原蛋白水平，美容养颜，减少细纹；健胃排毒，帮助减轻体重。且可防止老年人“三高”。
《本草纲目》中记载：苦荞麦性味苦、平寒，有益气力，续精神，利耳目，有降气宽肠健胃的作用。不光《本草纲目》，《中药大辞典》、《备急千金要方》等专著，对苦荞的食用和药用价值均明确阐述，认为苦荞是“药食同源”的优良作物。现代“世界苦荞之父”林汝法教授提出：“雁门苦荞是世界上最好的苦荞，世界苦荞在中国，中国苦荞在山西，山西苦荞在雁门清高”的说法。
据此，建议喝苦荞茶。
