可以。比较有名的苦荞茶就是将苦荞麦种子筛选、烘烤制成的一种饮品。
苦荞是自然界中甚少的药食两用作物。苦荞米是采用海拔2800米以上高原无污染并自然生成的苦荞麦为原料经特种工艺分离加工而成。
苦荞茶其所含芦丁可软化血管，具有降血脂、降血糖、降血压，减肥败毒、清理人体垃圾、激活胰岛素分泌等功效。富含蛋白质矿物元素和人体必须的9种脂肪酸、亚油酸等生物活性物质，可健脾开胃、通便润肠、美容养颜、醒脑提神、防失眠、抗衰老、抗氧化、平衡人体机能，具有神奇的养肝、护肝和解酒功能，是便秘患者和现代“富贵病”的克星。
扩展资料：
在传统的精加工的荞麦粉中, 会去除麸皮, 导致大部分营养物质的损失。传统加工工艺中, 苦荞面粉中蛋白质的利用率仅为34.57%, 黄酮的利用率更低, 为13.65%。但经过蒸谷米工艺加工制得的苦荞米, 则明显具有更高的营养成分, 蛋白质和黄酮的利用率也显著提高。
他们将制备得到的传统苦荞面粉与苦荞香米和全营养苦荞米的多种营养素含量进行比较, 发现各营养素利用率显著提高。小麦的优质蛋白也多存在于麸皮中, 近年来, 全麦产品也深受大家喜爱。因此, 苦荞米的市场也应较为广阔。
参考资料来源：人民网-苦荞茶功效多 食用禁忌须谨记
