甜荞，又称甜荞麦或甜荞花，是一种营养价值较高的粗粮，含有丰富的膳食纤维、蛋白质、矿物质和多种维生素。甜荞的做法多样，可以根据个人口味进行调整，下面介绍几种简单又美味的甜荞食谱。
一、甜荞麦粥
材料：甜荞麦50克，大米100克，水适量，冰糖或者蜂蜜适量。
做法：
将甜荞麦和大米混合，提前清洗干净，浸泡30分钟至1小时。
把浸泡好的甜荞麦和大米放入锅中，加入适量的水。
开大火煮沸后，转小火慢炖，期间可以适当搅拌，防止粘锅。
煮至粥体粘稠，甜荞麦和大米都煮至软烂即可。
根据个人口味加入冰糖或蜂蜜调甜味，搅拌均匀后即可食用。
二、甜荞麦饼干
材料：甜荞麦粉100克，黄油50克，细砂糖50克，鸡蛋1个，泡打粉1/2小勺。
做法：
黄油室温软化后，加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅体积变大。
打入鸡蛋，继续搅拌均匀。
筛入甜荞麦粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀，揉成面团。
将面团放在保鲜膜上，擀平成厚度约为0.5厘米的面片，用模具压出形状。
预热烤箱至180℃，将压好形的饼干放在烤盘上，烤约15分钟至表面金黄即可。
三、甜荞麦茶
材料：甜荞麦粒适量，水适量。
做法：
将甜荞麦粒清洗干净，沥干水分。
把甜荞麦粒放入炒锅中，小火翻炒至表面微微焦黄，散发出香味。
把炒好的甜荞麦粒放入茶壶或者杯子中。
倒入热水，浸泡5-10分钟后即可饮用。可以根据个人口味添加枸杞、红枣等增加风味。
四、甜荞麦烙饼
材料：甜荞麦粉200克，温水适量，盐少许，植物油适量。
做法：
将甜荞麦粉过筛放入盆中，加入少许盐。
慢慢加入温水，边加边搅拌，和成面团。
将面团揉至表面光滑，盖上湿布醒发20分钟。
将醒好的面团分成小剂子，擀成圆饼状。
平底锅预热，刷上一层薄薄的油，放入擀好的饼皮。
中小火煎至一面金黄后翻面，另一面也煎至金黄即可出锅。
以上是几种简单的甜荞麦食谱，可以根据个人喜好进行调整和创新。甜荞麦不仅美味，还具有很好的营养价值，适量食用对身体健康有益。
