谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答:
苦荞麦功效与作用
1.降低血糖
苦荞麦中的生物类黄酮能够降低血糖和血清胆固醇的含量，可以达到一个非常不错的降血糖的效果。
2、扩张血管
苦荞麦中富含的芦丁可以达到一个很好的扩张血管的效果，能够改善血管平滑肌的收缩舒张功能。
3、防癌抗癌
苦荞麦也是一种相当不错的防癌抗癌的食物，苦荞麦中富含的黄酮类化合物可以有效地抑制自身体内癌细胞的生长。
4、增强骨骼
多吃一些苦荞麦也可以大大降低出现这种问题的机率。可以有效促进自身体内胶原蛋白的合成，抑制多种骨科疾病。
5、健胃消食
吃饭过饱的人士，可以在饭后食用一杯苦荞麦茶，可以消食，促进消化，减轻胃部负担，然后可以消除饱腹感。
6、止咳助眠
荞麦有“消炎粮食”的美称，因为其内含的某些黄酮成分具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。再者，荞麦能挥发一种药香味，这种味道有收敛汗液、清热安神的作用，可用于缓解因神经衰弱而导致的失眠。
以上内容由【天然谷物食品-谷田梦】提供，希望对大家有所帮助。
在传统医学和现代医学中都验证了苦荞麦它具有降血脂、降血糖、降尿糖、预防便秘等多种功效，苦荞麦被权威专家们称为“降三高食品”和“21世纪人类的健康食品”。你有吃过苦荞麦吗？你对苦荞麦的功效与作用又了解多少呢?下面我就和大家一起来分享一些关于苦荞麦的功效与作用及食用方法。
苦荞麦的功效与作用
苦荞麦的功效与作用—营养保健
现在我们就来了解苦荞麦的功效与作用之一。苦荞麦的蛋白质中含有丰富的赖氨酸营养成分，锰、铁、锌等多种微量元素，它比一般的谷物含有的营养元素要丰富很多，而且还含有非常丰富的膳食纤维，要比我们日常生活中所吃的一般精制大米高10倍，因此荞麦它具有很好的营养保健作用。
苦荞麦的功效与作用—降低胆固醇、软化血管
苦荞麦中富含了大量的的可溶性膳食纤维和维生素E，
同时它还含有芦丁和烟酸，芦丁它具有降低我们人体胆固醇和血脂、保护视力、软化血管和预防脑血管出血等多种作用。苦荞麦的功效与作用比较多。因此，我建议体内胆固醇过高的人群和高血脂的人群可以长期食用一苦荞麦，这样对你的身体健康又很大的帮助。 苦荞麦的功效与作用—消炎、止咳
苦荞麦中含有的黄酮营养成分具有消炎、抗菌、止咳、祛痰、平喘等多种作用哦，因此，苦荞麦还被誉为“消炎粮食”的美名，苦荞麦的功效与作用除此之外，这些营养成分它还具有降低血糖的功效哦。所以，在我们的日常生活中我们应该多关注一些营养健康方法的知识，这样对体健康有很多好处。
荞麦茶里含有一种名叫芸香甙的营养成分，这种营养成分能降低我们血液的粘稠度。所以常喝荞麦茶可以避免我们的血液过于黏稠导致的血小板凝结和血栓的发生。另一方面，常喝荞麦茶的人血压也维持稳定，不会太高。因为荞麦茶能还原我们体内的三价铁，从而使我们的血压维持正常。
所以患有高血压的人，一定要常喝荞麦茶哦。 苦荞麦的食用方法
苦荞麦的功效与作用有这么多，大家都记住了吗？不仅如此，苦荞麦的食用方法也是多种多样的，我们在日常生活中我们可以根据自己的爱好，用苦荞麦来熬粥食用，
粥的营养价值非常的丰富，而且是老少皆宜的最佳食品，例如五谷杂粮粥、养生杂粮粥、荞麦减肥粥、荞麦面摊馍馍、荞麦豆浆、糖汁荞麦糍粑、鸡丝荞麦凉面等等美味的食品。 以上关于苦荞麦的功效与作用以及苦荞麦的食用方法
