荞麦茶在饭店中较为常见，它所使用的荞麦种类究竟是什么呢？这是很多食客和餐饮从业者都感兴趣的问题。让我们一起来探究饭店中荞麦茶所使用的荞麦到底是何种荞麦吧。
普通荞麦（鞑靼荞麦）
饭店中较为常见的荞麦茶所使用的荞麦通常是普通荞麦，也被称为鞑靼荞麦。这种荞麦的种植历史较为悠久，在全球范围内都有广泛的种植。普通荞麦的口感较为清香，制作成荞麦茶后，具有独特的风味，深受消费者喜爱。
翅果荞麦
除了普通荞麦，有些饭店的荞麦茶也会使用翅果荞麦。翅果荞麦的外形与普通荞麦有所不同，它的果实呈翅状，因此得名。翅果荞麦的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。将翅果荞麦制作成荞麦茶，不仅口感独特，还具有一定的保健作用。
甜荞也是饭店中制作荞麦茶的一种常见荞麦品种。甜荞的口感较为香甜，制作成荞麦茶后，味道醇厚，香气扑鼻。甜荞中含有丰富的芦丁等物质，具有降血脂、降血压等保健功效。
苦荞是荞麦中的一种，虽然名字中带有“苦”字，但它的味道并不苦涩，反而具有一种独特的清香。苦荞中含有丰富的黄酮类物质等营养成分，具有抗氧化、抗衰老等多种保健作用。在一些注重养生的饭店中，苦荞茶也很受欢迎。
通过对饭店中常见的荞麦茶所使用的荞麦种类的介绍，我们可以了解到不同种类的荞麦都有其独特的特点和优势。无论是普通荞麦、翅果荞麦、甜荞还是苦荞，它们都为我们带来了美味的荞麦茶体验。
在选择荞麦茶时，我们可以根据自己的口味和需求来进行选择。如果喜欢清香口感的荞麦茶，可以选择普通荞麦或翅果荞麦；如果注重保健功效，可以选择甜荞或苦荞。
饭店中的荞麦茶所使用的荞麦种类多种多样，每种荞麦都有其独特的魅力。让我们在品尝荞麦茶的同时，也能了解到更多关于荞麦的知识。
饭店中的荞麦茶所使用的荞麦种类主要有普通荞麦、翅果荞麦、甜荞和苦荞。不同种类的荞麦具有不同的特点和优势，消费者可以根据自己的口味和需求进行选择。荞麦茶不仅口感独特，还具有一定的保健作用，是一种值得品尝的饮品。
提炼的问题： 1. 普通荞麦和翅果荞麦在口感上有什么区别？ 2. 甜荞和苦荞的保健功效有哪些不同？ 3. 饭店中选择不同荞麦制作荞麦茶的依据是什么？ 4. 荞麦茶的营养价值主要体现在哪些方面？