苦荞茶没有任何副作用，它是一种绿色食品，传统医学和现代医学都证实苦荞具有降血糖、降血压、降血脂、舒肝和胃、减肥美容的功效。长期食用能增强人体免疫力，预防心脑血管疾病，抗菌消炎，防癌抗氧化。苦荞茶虽然有很棒的保健功能，但不是保健品，是对人体综合健康有诸多好处的天然饮品。普通人喝苦荞茶可令身体更健康，苦荞茶是低成本维持健康的最佳选择。苦荞被称为“五谷之王”，是能吃的谷类，可长期安全食用。话虽如此但还是适可而止的好。
如何自制荞麦茶？
需要提前准备好的材料包括：生苦荞麦 50克、热水 150毫升。
1、第一步把生苦荞麦筛掉荞麦皮屑。
2、锅内加热，放入生苦荞麦，小火炒10分钟。
3、杯中放入炒好的荞麦，倒入热水。
4、拌匀后静置3分钟，这样就可以品尝了。
荞麦茶的功效
荞麦——属苦荞中的独特品种，外壳呈深黑色，名珍珠黑苦荞，独特的加工工艺使每100g黑苦荞茶中的芦丁含量比普通苦荞茶高出3至4倍。“黑”通常是质量的象征，好像“黑豆、黑米、黑醋”等都被认为是益于健康的黑色代表。
荞麦茶富含黄酮化合物及类胰岛素蛋白，在其他谷物中几乎没有。它不仅有利于胰岛素的分泌，并对血糖也起到调节作用。持续饮用黑苦荞茶可改善口渴、口干、口苦等现象。
荞麦茶富含水溶性膳食纤维，能促进肠蠕动，有效抑制脂肪吸收，常饮可去油、去腻、排毒养颜，保持苗条身形。
