苦荞茶的制作方法，包括下列步骤：
(1) 原料精选精选带壳苦荞麦，并对苦荞麦进行农药残留检测；
(2) 清洗用清水将苦荞麦漂洗干净；
(3) 低温浸泡浸泡时间3～4小时；
(4) 表面干化浸泡结束的苦荞麦用脱水机脱去水分，并用强风迅速吹干苦荞表面水分；
(5) 蒸熟利用蒸汽将苦荞麦蒸熟；
(6) 炒干采用可调温炒制设备，从高到低逐步调温，并匀速翻动炒干，使苦荞中水分快速挥发，然后快速升温；
(7) 喷洒凉水将上一工序的苦荞麦迅速用洁净水均匀适量喷雾，使苦荞麦表面壳迅速膨胀，致使苦荞外表硬壳与麦仁由于不同膨胀系数而内部壳与仁开始分离；
(8) 烘干采用热风烘干设备，再将上道工序后的苦荞低温烘干表皮；
(9) 脱壳采用离心力将苦荞麦粒击开致使麦壳与麦仁完全分离，除去麦壳，保留表面带苦荞麦麸的麦仁；
(10)包装采用颗粒包装机将苦荞麦仁用食品用热合滤纸封装成袋泡茶。
生苦荞米怎么泡水喝会更有营养
苦荞兼具养生、保健、食疗三重功效，老少皆宜。胃寒患者用苦荞对促进胃部的血液循环有好处。
苦荞虽为寒性，但它能强心健脑，保护血管，促进血液微循环，对人体属于辩证治疗。苦荞的内部结构图就像太极图案一样，如今科学家还无法解释这一神奇的自然现象。
苦荞米是苦荞的一部分，苦荞米和苦荞一样，具有非常好的食用价值和医用价值，通常很多北方的人都会将苦荞米作为主食来吃，因为苦荞的味道比较的苦，很多的人吃不习惯，所以有些人就把苦荞加工成了苦荞茶，虽然其中的营养价值有部分的减少，但是味道相比起苦荞会比较的好，味道也比较让人能够接受，经常吃苦荞米还可以减肥的效果，同时还能治疗高血压等疾病。
一般是将苦荞米先用文火微炒，炒熟了后当茶泡水喝效果比生苦荞米泡水喝要好很多。
