谷雨前所采制的龙井茶品质尚好，称为“雨前茶”。清明节前采制的龙井茶品质最佳，称为“明前茶”。清明后2--3天采制的品质较好，称“雀舌”
并不是下雨前采的龙井。雨前龙井肯定是上好的。
分析雨前龙井和明前龙井哪个好
温度多龙井的影响非常的到，在春茶季节，气温越高茶叶品质越低，气温越低品质越好。同时，根据每年的节气，清明节之前一般气温处于低温缓慢向高温回暖的时节，过了清明，往往气温急剧攀升。因此以清明来作为龙井茶好次区分是很有道理的。
为什么雨前的龙井好喝
雨前龙井是西湖龙井茶的一类。指谷雨前采制的龙井茶。
龙井茶因其产地不同，分为狮峰龙井、梅坞龙井、西湖龙井三种。始产于宋代，明代益盛。龙井茶在清明前采制的叫“明前”，谷雨前采制的叫“雨前”。向有“雨前是上品，明前是珍品”的说法。龙井茶泡饮时，但见芽芽直立，汤色清洌，幽香四溢，尤以一芽一叶、俗称“一旗一枪”者为极品。
深谙生活情趣而爱茶如命的明钱塘人许次纾，是《茶疏》一书的作者，闲中和志道合的朋友到产茶著名的龙井游玩。有一次，他在僧舍住了十多天，竟然甚么事情也不做，每天只爱泡龙井茶，品尝作乐。他乐不思蜀，离去时依依不舍地说了一句：真想落发作龙泓的和尚，可以天天与茶水作伴。
龙井以前叫个龙泓，位于杭州附近风篁玲南麓，清泉甚多。民间传颂的雨前龙井，就甚是清香。
雨前龙井是谷雨这个节气以前所采造的。通常谷雨之前，正是茶树一叶一芽的时候，俗称称一旗一枪，用来制龙井茶最为香醇。正如胡峤诗云：玉髓晨烹谷雨前，春茶此品最新鲜。
不过，谷雨后就变差了。龙井的茶农有句俗谚语：早采三天是个宝，迟采三天变成草。便是因为与茶叶的幼嫩有关。
