茶”自古以来就是养生的上品，不同的季节喝茶对人体有着不同的功效。在寒冷的冬季，一杯热乎的茶，不仅驱走了寒意，而且还使人的身体更加健康。不同的冬季养生茶对人体有不同的好处，红茶预防流感，西湖龙井茶泻火，花茶排除抑郁冬季喝茶可以达到提神醒脑、帮助消化、增进食欲等养生目的。但王金勇认为，前提是选择质量有保证的产品，消费者在选购时最好对茶叶产地或生产企业有所了解。至于很多企业标榜的“有机”“无公害”等，他认为，除识指标识外，应分清茶叶的来路，“根据有机茶可追溯制度，消费者可跟踪到产品生产企业、采摘区块及制作日期。因而，如果可能，最好先期对茶园有些了解。从茶园管理角度看，有机茶园因为不用除草剂，采用人工除草，因而无论再怎么除，都能够见到杂草，在我们洋顶岽茶园就有很多杂草。我认为，草不和茶树争肥争水，反而会保水保肥，小草比较细嫩是昆虫喜爱的食物，这样又减少了虫子对茶树鲜叶的进食。而非有机茶园使用除草剂、化肥，茶园几乎寸草不生。”从土壤上看，有机茶园土地是松软的，长期施用化肥和各种农药的土地是板结的;从茶树外观上看，有机茶叶片肥厚，非有机茶叶片较薄;有机茶园鲜叶常见虫眼，茶枞上常见蜘蛛丝，非有机茶园因为大量使用农药，几乎看不到虫。冬天气候干燥，加上人们喜欢吃油腻、辛辣的食物，上火就成了困扰许多人的健康问题，并带来便秘、口干舌燥甚至口舌生疮等后果，而这个时候就可以求助冬季养生茶之西湖龙井茶。西湖龙井茶是未发酵茶，性寒，可清热，因此最能去火、生津止渴、消食化痰，对轻度胃溃疡还有加速愈合的作用，并且能降血脂、预防血管硬化。因此容易上火的、平常爱抽烟喝酒的，还有体形较胖的人(一般是实热体质)，都比较适合饮用冬季养生茶之西湖龙井茶;而肠胃虚寒的人则不宜服用冬季养生茶之西湖龙井茶。
