荞麦茶是一种以荞麦为主要原料制作的饮品，那么这里所说的荞麦究竟是什么呢？让我们一起来深入了解一下。
荞麦的种类
荞麦主要分为普通荞麦和鞑靼荞麦两种。普通荞麦又称甜荞麦，茎细弱，有棱，色淡红，无子实或实而不饱满。鞑靼荞麦又称苦荞麦，茎绿色或紫红色，有细棱，高可达 90 厘米，具分枝，叶三角形，顶端渐尖，基部心形，两面沿叶脉具乳头状突起。
荞麦的生长环境
荞麦适应性强，对土壤要求不严格，只要气候适宜，任何土壤都能生长。但以排水良好的砂质土壤为最好。荞麦喜凉爽湿润的气候，不耐高温和霜冻。在生育期内，需要充足的光照和适宜的温度，一般在 10 - 20℃之间生长良好。
荞麦的营养价值
荞麦含有丰富的蛋白质、维生素 B
1、维生素 B
2、维生素 E、芦丁、镁、铬、钙、铁、锌等营养成分。其中，芦丁具有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用；镁能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗栓塞的作用；铬能增强胰岛素的活性，加速糖代谢，促进脂肪和蛋白质的合成。
荞麦的食用方法
荞麦可以制成多种食品，如荞麦面条、荞麦馒头、荞麦饼等。其中，荞麦面条口感爽滑，营养丰富，是一种非常健康的食品。荞麦还可以用来泡茶，制成荞麦茶，具有清热降火、消食化滞等功效。
荞麦茶的制作方法
制作荞麦茶的方法非常简单，只需将荞麦炒熟后，用开水冲泡即可。炒制荞麦时，要注意火候不宜过大，以免炒焦影响口感。冲泡荞麦茶时，可根据个人口味加入适量的蜂蜜或冰糖，口感更佳。
荞麦作为荞麦茶的主要原料，具有丰富的种类、适宜的生长环境、高营养价值以及多种食用方法。通过炒制后制成的荞麦茶，不仅口感清香，还具有诸多保健功效。
以下是提炼的问题： 1. 荞麦茶的主要原料荞麦有哪些种类？ 2. 荞麦适合在怎样的土壤中生长？ 3. 荞麦茶有哪些营养价值？ 4. 制作荞麦茶的具体方法是什么？